ഈദ് അൽ-അദ്ഹ ആഘോഷത്തോടനുബന്ധിച്ച്, ഖത്തർ മുനിസിപ്പാലിറ്റി മന്ത്രാലയം (MoM) ഈദ് അൽ-അദ്ഹ ആഘോഷങ്ങൾക്ക് ശേഷം ഉദിയ മാംസം എങ്ങനെ ശരിയായി കൈകാര്യം ചെയ്യാമെന്നും സൂക്ഷിക്കാമെന്നുമുള്ള ഷോട്ട് ഗൈഡ് പുറത്തിറക്കി. ശരിയായ ശുചിത്വ നടപടിക്രമങ്ങൾ പാലിച്ചും ഇസ്ലാമിക ആചാരങ്ങൾക്കുള്ളിലും ഉദിയ (ബലിമൃഗം) അറുത്ത ശേഷം, ഉപഭോഗത്തിന്റെ സുരക്ഷ ഉറപ്പാക്കാൻ ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:
– പ്രത്യേക കത്തികൾ ഉപയോഗിച്ചും കയ്യുറകൾ ധരിച്ചും മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
– വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകാതെ, കഷണങ്ങൾ ചെറിയ അനുയോജ്യമായ പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ ഇടണം.
– പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകൾ ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക, താപനില മരവിപ്പിക്കുന്ന തരത്തിൽ സജ്ജമാക്കിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഫ്രീസർ ദീർഘകാല ഉപയോഗത്തിനായി നിലനിർത്തുക.
– മാംസ കഷണങ്ങൾ ഒറ്റത്തവണ പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാനും ഭാഗിക ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം വീണ്ടും ഫ്രീസ് ചെയ്യുന്നത് ഒഴിവാക്കാനും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
സംശയമോ ആശങ്കയോ ഉണ്ടെങ്കിൽ, മൃഗങ്ങളുടെ മാംസം മുറിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേക കശാപ്പുകാരുടെ സേവനം തേടാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു, കാരണം അവർക്ക് പ്രൊഫഷണൽ സഹായം നൽകാൻ സാധിക്കും.
എല്ലാ ബലിമൃഗങ്ങളെയും ലൈസൻസുള്ളതും അംഗീകൃതവുമായ കശാപ്പുശാലകളിൽ തന്നെ അറുക്കണമെന്ന് മന്ത്രാലയം ആവശ്യപ്പെട്ടു. ശുചിത്വ മാനദണ്ഡങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിന് ഈ സൗകര്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും സജ്ജീകരിച്ചിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ ആരോഗ്യ, സുരക്ഷാ ചട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്ന പരിശീലനം ലഭിച്ച പ്രൊഫഷണലുകളാണ് ഇവ പ്രവർത്തിപ്പിക്കുന്നത്.
-
-
-
-
